Callebaut Chocolate Week começa nessa Sexta-Feira dia 21/07
Gente é isso mesmo que está no título, a Callebaut Chocolate Week desembarca pela primeira vez na Cidade Maravilhosa. Do dia 21/07 até o dia 30/07 15 (quinze) casas estarão responsáveis por criar maravilhosas receitas com o chocolate dos grandes chefs.
Estivemos presentes no evento de pré-lançamento para conhecer um pouca mais da história da empresa belga, do evento e provar os brigadeiros da Beht Chocolates feitos com Callebaut.
Os brigadeiros estavam maravilhosos e as gotas de chocolate que estavam disponíveis também. Realmente é diferenciado.
Sobre a Callebaut Chocolate Week
A ideia do evento foi convidar renomados chefs para criarem receitas com os diversos tipos de chocolate belga dentro de um tema, que nesse ano é “Sabores Brasileiros”. Então esperem muitas criações com frutas tropicais, castanhas e ervas. E o mais legal da Semana do Chocolate é que o preço do prato não passará dos R$20,00, bem acessível.
Entre as casas participantes aqui no Rio de Janeiro estão nomes conhecidos dos cariocas: Beth Chocolates, Brigadeiros Fabiana D’Angelo, Cafeína, CT Pâtisserie, Bendito Chocolates, Deli 43, Empório Jardim, Make a Cake, Mil Frutas e Momo Gelato.
E não pensem que a Callebaut Chocolate Week estará resumida somente a degustação de criativas e deliciosas receitas em docerias, chocolaterias, gelaterias, padarias etc. Durante o evento será possível participar de uma aula gratuita, aberta ao público geral, com o chef confeiteiro Dominique Guerin, embaixador da marca. Será no dia 26 de julho, às 14h, no Refettorio Gastromotiva (Rua da Lapa, 108), com o tema “A ganache como ponto de partida para caldas, chocolate quente, mousse e trufas de chocolate”. As inscrições podem ser feitas através do site www.chocolate-academy.com .
Saiba um pouco mais sobre a Callebaut:
“Há mais de 100 anos, a Callebaut® elabora chocolates no coração na Bélgica. É um dos raros produtores que seleciona, torra e moe as amêndoas em uma secreta e exclusiva massa de cacau – o principal ingrediente na produção de chocolate. A empresa produziu seu primeiro chocolate em 1911 e logo depois estava vendendo chocolate de alta qualidade para as chocolatarias da Bélgica. A partir de 1950, a Callebaut® iniciou a exportação dos seus chocolates especiais para chefes chocolatiers de todo o mundo e atualmente é parte do grupo Barry Callebaut®, líder global na produção de chocolate e cacau de alta qualidade. Em 2015, a marca lançou para chefs de todo o mundo o chocolate de origem com cacau 100% brasileiro, que faz parte da linha Chocolates de Origem, que seleciona amêndoas de cacau de regiões com os melhores produtores do planeta para criação de blends especiais.” Texto retirado do release sobre o evento.
Informações sobre algumas casas participantes da Callebaut Chocolate Week:
Beth Chocolates (Casa Carandaí)
Receita: Tablete choco amargo com crispes de caramelo – R$ 20 (100 gr)
Endereço: R. Lopes Quintas, 165 – Jardim Botânico | Tel: (21) 2259-8765
Brigadeiros Fabiana D’Angelo
Receita: Brigadeiro de doce de leite com flor de sal ou Preto com gotas de chocolate belga amargo
R$ 5,50 cada.
Endereços:
Endereços:
Avenida das Américas, 4.666 – Segundo Piso | loja 227 D – Barra Shopping
Avenida das Américas, 500 – Shopping Downtown – Bl 9 – loja 115 | Tel: 3486-3120
Mil Frutas
Receita: chocolate amargo com pedacinhos de castanha do pará mesclado com sorvete de cupuaçu – R$ 14 – a bola
Endereços:
Jardim Botânico | Rua JJ Seabra, s/nº | Tel. (21) 2511-2550
Ipanema | Rua Garcia D’Ávila, 134/loja A | Tel. (21) 2521.1384
São Conrado | Fashion Mall | Tel. (21) 3322-5417
Leblon | Shopping Leblon | Tel. (21) 3875-1830
Barra da Tijuca | Rio Design Barra | Tel. (21) 3328-2513
Momo Gelato
Receita: 2 BELGAS CAIPIRAS – gelato de choc Brazil com cacau Callebaut, mesclado com pé de moleque artesanal | Copinho: Peq. R$ 15, Méd. R$ 18 ou Casquinha artesanal – R$ 15
Endereços:
Leblon – Rua Dias Ferreira, 147 | Tel: 2294-1965
Copacabana – Copacabana Palace, Av. Atlântica, 1702, loja 01 | 2548-7433
Gávea – Shopping Gávea 2º andar, loja 236 | Tel: 2422-2367
