Restaurante Francês é a novidade em Ipanema
O restaurante Francês é a novidade do momento em Ipanema.
Pois bem, onde antes funcionava uma unidade do L’Entrecote de Paris agora é o “Francês”. A fim de terem um negócio que fosse mais a sua cara os antigos donos da franquia alçaram voo solo nesse novo empreendimento – novo, mas baseado na culinária e know how da antiga casa.
Primeiramente, o clássico “prato único” com batatas infinitas e molho secreto continuam. Entretanto ganham a companhia de outras estrelas francesas e novas receitas.
Por enquanto o restaurante Francês em Ipanema ainda funciona num regime de soft openning, mas nosso relato já te dará uma boa noção do que esperar. Confira.
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Ambiente e Localização do Restaurante Francês Ipanema
Igualmente a antiga casa, o Francês tem muitos elementos que remetem a França antiga. Sendo assim, espere uma decoração de bom gosto, com tons avermelhados e música francesa de pano de fundo. Vale lembrar que nos disseram que mudanças ainda serão feitas no ambiente.
Talvez a localização seja o menor dos mistérios, afinal já estávamos habituados a frequentar o endereço em busca do prato único e assim continuaremos. Agora, em busca também de outras delícias francesas.
Depois que demos uma passeada pelo ambiente fomos direto olhar o cardápio e averiguar as novidades. Veja o que esperar.
Cardápio do do Restaurante Francês
Bem como já comentado a casa ainda vai passar por mudanças no menu e ambiente ajustando-se as preferências e sugestões dos clientes. Uma ótima ideia.
Entradas
Antes tudo provamos o novo couvert, que agora vem com pão de fermentação natural, patê campanha (um dos mais tradicionais da França), gougère (pão de queijo francês feito com queijo gruyère) e manteiga de flor de sal. De fato, esse couvert traz elementos que remetem instantaneamente a França, além disso o preparo e apresentação estavam excelentes. Custa R$19,00.
Saladas e Omeletes
Logo após o couvert pedimos um prato dessa nova ala do menu. Enquanto o maître (muito atencioso por sinal) descrevia as maravilhas, ele nos contou sobre uma tal Salada de Queijo de Cabra Quente que era a queridinha dos clientes. Pronto, decidimos por ela mesmo.
Uma salada a princípio simples, com base de mix de folhas. Mas que fica maravilhosa quando adicionados o queijo de cabra quente, as nozes, os croutons e molho. Uma delícia. Ela custa R$36,00 e é bem servida, foi feita para ser um prato leve. Porém, nossa dica é pedir uma e dividir com mais alguém, como se fosse uma entrada antes do prato principal.
Ainda nessa parte do cardápio encontram-se uma grande variedade de omeletes feitas a risca no estilo francês. Dessa vez não conseguimos provar, mas na próxima será nosso alvo principal.
Sandubas
Antes do prato principal resolvemos provar, da nova seção dos sandubas, o Croque Monsieur, tradiconal saduíche francês feito com presunto, queijo gruyére, molho bechamel e mais queijo gratinado envolta. Em resumo: maravilhoso! Apesar de ser um sanduba é muito bem servido, podendo ser uma refeição tranquilamente.
Pratos Principais
Aqui o Steak Tartare, antes entrada, junta – se a mais dois novos pratos (nossos pedidos) e acompanham os clássicos entrecotes no menu dos principais para uma pessoa (sim, agora temos pratos para compartilhar, falo em seguida).
Em virtude de experimentar o que há de novo no restaurante Francês em comparação ao L’Entrecote de Paris pedimos as novidades Bouef Bourguignon e Salmão Grelhado com Aligot.
Em primeiro lugar o Bouef Borguignon (R$59,00). Uma carne assada por cerca de 5 horas lentamente numa mistura de vinho tinto, vegetais e temperos que a deixa com uma aroma e sabor potentes. Além disso, o Aligot (uma espécie de purê com queijo) acompanha perfeitamente. Aprovado.
Em segundo lugar o Salmão Grelhado com Aligot (R$62,00). Mais uma vez o Aligot acompanhou bem a proteína, e essa, por sua vez, estava no ponto perfeito, saborosa e bem temperada. Vale ressaltar que ambos os pratos são bem servidos, então vá com calma nas entradas, pois ainda tem as sobremesas.
Por fim, nessa página do menu existem dois pratos clássicos franceses para compartilhar: o Blanquette de Veau (R$148,00) e o Cassoulet (R$159,00).
Sobremesas
O restaurante Francês manteve as sobremesas de sucesso, dando uma nova cara para elas e adicionou outras no menu. Por exemplo, nós provamos o Macaron de Frutas Vermelhas (R$23,50) e o Profiteroles de Chocolate e Nutella (R$28,00). As duas maravilhosas, em especial o Macaron, que é novidade. Com destaque para o tamanho do profiteroles que serve duas pessoas até.
Conclusão
Assim terminou nosso almoço no restaurante Francês, uma novidade não tão novidade assim, mas que traz sossego e alegria para os fãs do prato único com batatas infinitas e enche os olhos dos que buscavam outras opções francesas na cidade. Adoramos.
Mais informações sobre o Restaurante Francês Ipanema:
Endereço: R. Prudente de Morais, 1387 – Ipanema, Rio de Janeiro – RJ
Telefone: (21) 2529-8578
Instagram: @instadofrances
